Ciocolată & cacao

Cémoi Ciocolată neagră 72%, gama Original Ciocolată veritabilă produsă în Franța, cu 72% cacao și fluiditate 5/5. O alegere premium pentru profesioniști, ideală pentru turnare, forme, decorațiuni sofisticate și produse de cofetărie-patiserie de top. Ambalare: sac de 10 kg.

Cémoi Ciocolată neagră 55%, gama Original Ciocolată veritabilă produsă în Franța, cu 55% cacao și fluiditate 3/5. Versatilă și ușor de utilizat, este potrivită pentru mousse-uri, creme, ganache, glazuri și diverse aplicații de cofetărie și patiserie. Ambalare: sac de 10 kg.

Cémoi Ciocolată albă 30%, gama Original Ciocolată veritabilă produsă în Franța, cu 30% unt de cacao și fluiditate 4/5. Ideală pentru creme, mousse-uri, glazuri, umpluturi și decoruri fine, oferind un gust echilibrat și o textură perfectă pentru aplicații profesionale. Ambalare: sac de 10 kg.

Cémoi Ciocolată cu lapte 35%, gama Original Ciocolată veritabilă produsă în Franța, cu 35% cacao și fluiditate 4/5. Potrivită pentru praline, creme, mousse-uri, glazuri și figurine, asigură un gust bogat și echilibrat, perfect pentru utilizări profesionale variate. Ambalare: sac de 10 kg.

Cémoi Ciocolată neagră 50%, gama Tradition Bănuți de ciocolată veritabilă produși în Franța, cu 50% cacao și fluiditate 1/5, ideali pentru volume mari și utilizare zilnică, fără compromis la gust. Perfecți pentru decor, dar și pentru includere în produse de patiserie, cofetărie sau alte deserturi. Ambalare: 5 kg.

Cémoi Ciocolată neagră 44%, gama Tradition Bănuți de ciocolată veritabilă produși în Franța, cu 44% cacao și fluiditate 1/5, ideali pentru producția zilnică și volume mari, oferind un gust echilibrat și versatil. Perfecți pentru decor, dar și pentru includere în produse de patiserie, cofetărie sau alte deserturi. Ambalare: 5 kg.

Cémoi Ciocolată neagră termostabilă 44% Picături de ciocolată veritabilă produse în Franța, cu 44% cacao și fluiditate 2/5, special concepute pentru a rezista la coacere. Asigură calitate constantă, formă stabilă și aplicare ușoară, fiind ideale pentru biscuiți, croissante, foietaje și umpluturi coapte. Ambalare: cutie de 6 kg.

Cémoi Ciocolată albă termostabilă 23% Picături de ciocolată veritabilă produse în Franța, cu 23% unt de cacao și fluiditate 2/5, special create pentru a rezista la coacere. Asigură calitate constantă, formă stabilă și aplicare ușoară, ideale pentru biscuiți, croissante, foietaje și umpluturi coapte. Ambalare: cutie de 5 kg.

Cémoi Ciocolată cu lapte termostabilă 30% Picături de ciocolată veritabilă produse în Franța, cu 30% cacao și fluiditate 2/5, concepute pentru a rezista la coacere. Oferă calitate constantă, formă stabilă și aplicare ușoară, fiind perfecte pentru biscuiți, croissante, foietaje și umpluturi coapte. Ambalare: cutie de 6 kg.

Cémoi Batoane de ciocolată termostabilă 40% Batoane de ciocolată veritabilă produse în Franța, cu 40% cacao, special concepute să reziste la coacere. Ideale pentru croissante, produse de patiserie dospite și foietaje, păstrându-și forma, gustul intens și textura cremoasă după coacere. Dimensiune: 8 cm. Ambalare: cutie de 1,6 kg.

Cémoi Pudră de cacao alcalinizată 20–22% Pudră profesională de cacao produsă în Franța, cu gust intens, culoare profundă și aromă echilibrată, ideală pentru utilizare zilnică în laboratoarele de cofetărie și patiserie. Perfectă pentru creme, blaturi, ganache, glazuri, înghețate sau băuturi. Ambalare: pungă de 1 kg.

Cémoi Pudră de cacao alcalinizată Rouge 20–22% Pudră profesională de cacao produsă în Franța, cu nuanță roșiatică intensă, gust echilibrat și aromă bogată. Ideală pentru rețete ce necesită o culoare vibrantă și un gust intens, precum creme, ganache, blaturi, glazuri sau băuturi. Ambalare: pungă de 1 kg.

Weinrichs ciocolată neagră 60% Bănuți de ciocolată neagră veritabilă, 60% cacao, produși în Germania, cu gust intens și echilibrat. Perfecți pentru topire, glazuri, mousse-uri, ganache, cofetărie, patiserie și deserturi artizanale. O alegere de încredere pentru utilizare profesională zilnică. Ambalare: pungă de 1,5 kg.

Weinrichs ciocolată albă 28% Bănuți de ciocolată albă veritabilă, 28% unt de cacao, produși în Germania, cu gust fin, cremos și echilibrat. Ideali pentru creme, glazuri, mousse-uri, ganache, cofetărie și deserturi artizanale. Potriviți pentru utilizare profesională zilnică. Ambalare: pungă de 1,5 kg.

Weinrichs ciocolată cu lapte 36% Bănuți de ciocolată cu lapte veritabilă, 36% cacao, produși în Germania, cu gust bogat, cremos și perfect echilibrat. Recomandați pentru ganache, mousse-uri, glazuri, creme, cofetărie și deserturi artizanale. Ideali pentru utilizarea zilnică în mediul profesional. Ambalare: pungă de 1,5 kg.

Ciocolată neagră 72% Ciocolată veritabilă cu 72% cacao, potrivită pentru aplicații profesionale în cofetărie, patiserie, gelaterie și segmentul HoReCa. Dimensiuni: Drops, Ø 8 mm Formă: Picături (drops) Gust: Ciocolată neagră Ambalare: 3 kg | 10 kg

Ciocolată neagră 56% Ciocolată veritabilă cu 56% cacao, potrivită pentru aplicații profesionale în cofetărie, patiserie, gelaterie și segmentul HoReCa. Dimensiuni: Drops, Ø 8 mm Formă: Picături (drops) Gust: Ciocolată neagră Ambalare: 3 kg | 10 kg

Ciocolată cu lapte 34% Ciocolată veritabilă cu 34% cacao, potrivită pentru aplicații profesionale în cofetărie, patiserie, gelaterie și segmentul HoReCa. Dimensiuni: Drops, Ø 8 mm Formă: Picături (drops) Gust: Ciocolată cu lapte Ambalare: 3 kg | 10 kg

Ciocolată albă 29% Ciocolată veritabilă cu 29% cacao, potrivită pentru aplicații profesionale în cofetărie, patiserie, gelaterie și segmentul HoReCa. Dimensiuni: Drops, Ø 8 mm Formă: Picături (drops) Gust: Ciocolată albă Ambalare: 3 kg | 10 kg

Unt de cacao 100% Unt de cacao veritabil, neutru ca gust și culoare, obținut prin presarea boabelor de cacao. Ideal pentru aplicații profesionale în cofetărie, patiserie și segmentul HoReCa. Dimensiuni: Drops, Ø 8 mm Formă: Drops Gust: Neutru Ambalare: 1 kg

Cocoa Extra Dark – 22–24% Pudră de cacao alcalinizată, cu 22–24% unt de cacao, culoare brun-maron intensă și aromă puternică de cacao. Ideală pentru prăjituri, deserturi, înghețată, băuturi calde, praline și aplicații HoReCa sau de panificație. Ambalare: pungă 1 kg